Description
Le dattier du déser encore sump au Sénégal, est un arbre du genre Balanites présent et cultivé notamment en Afrique tropicale.
Son gout est légèrement sucré avec une pointe d’amertume. Il est très efficace contre la tension artérielle fréquente sous nos tropiques, mais aussi contre la constipation.
La pulpe peut également être cuite, en le mélangeant à du mil, pour faire des galettes et des pains. La cuisson réduit alors fortement l’amertume du fruit. On consomme également l’amande qui, elle, est très amère.
C’est un excellent remède pour les ballonnements et les troubles digestifs.
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