Le Garba est un plat ivoirien fait à base d’attiéké, accompagnée de thon, essentiellement vendu dans de petites échoppes de rue par des hommes haoussa .
Le plat Garba a été Inventé par des Nigériens, il est devenu en quelques années le plus populaire de tous les plats de la Côte d’Ivoire.
Quels sont les ingrédients pour cuisiner le Garba?
Le garba est composé de thon frais ou du saumon, des boules d’attiéké (semoule de manioc), de l’oignon de la farine du piment africain (facultatif) des cubes de bouillon de l’huile végétale du sel et du poivre
Comment préparer le Garba?
Comment préparer le Garba?
Hacher le piment et réserver. Pour le réhydrater Emietter grossièrement l’attiéké dans un panier vapeur. Il se prépare comme le couscous. Saler, poivrer, fariner le thon et le faire frire pendant cinq minutes sur chaque face, dans de l’huile bien chaude.