Le mafé est une sauce fait à base de tiga dégué ( pate d’arachide).
Quelle est l’origine du Mafé ?
Le Mafé est originaire du Mali. C’est un des plats traditionnels les plus connus du Mali. C ‘est une sauce à base de pâte d’arachide mijotée longuement, accompagnée de quelques légumes, de la viande ou du poisson.
Le Mafé a été inventé par les peuples mandingue et bambara du Mali. Mais le plat est rapidement devenu populaire au Sénégal.
Quels sont les ingrédients pour préparer le mafé?
Pour préparer le mafé il vous faut: de la viande, de l’huile d’arachide, de la pate d’arachide, concentré de tomate, des légumes, de l’oignon, de l’ail, des bouillons et du riz.