Le riz gras est un plat populaire en Afrique de l’Ouest . Il s’agit d’une appellation qui regroupe plusieurs catégories de plats avec en commun le fait d’être préparés avec du riz gras et en une seule marmite.
Quels sont les ingrédients du riz au gras?
Les ingrédients du riz au gras sont: le poulet, des tomates, de l’oignon, de l’huile d’arachide, un concentré de tomates, des bouillons, piment facultatif, du moutarde et du riz.
Comment préparer du riz au gras?
Pour préparer du riz au gras il faut couper la viande en petits cubes, émincer les oignons, peler les tomates avant de les concasser. Chauffer l’huile et faire fondre les oignons. Ajouter la viande, les tomates concassés et le concentré de tomate. Verser de l’eau saler pimenter et ajouter les bouillons. Puis laisser mijoter à feu moyen.