Nous pouvons dire que c’est l’urbanisation qui a poussé le continent africain à bousculer son régime alimentaire au profit du riz. Ce dernier importe aujourd’hui près d’un quart du marché du riz mondial.
La consommation du type de riz diffère selon les pays. D’après la FAO, en Afrique de l’Est ils préfèrent le riz pakistanais. Par contre dans l’ouest du continent ce sont les riz vietnamien et, dans une moindre mesure, chinois et thaïlandais, dominent.
Le riz est une denrée de base en Afrique . Il est cultivé dans la plupart des pays Africains. Nous notons que l’accroissement de la production locale a d’énormes répercussions. Pour répondre aux besoins de consommation, les doivent actuellement importer des tonnes de riz par an.
Le plus grand pays producteur de riz en Afrique est le Madagascar. Mais la production commence à baisser principalement en raison de l’instabilité politique.