Le plat Liboké est un mode de préparation d’un plat dans le bassin du fleuve Congo.Il se prépare dans des feuilles de bananier, elle peut être cuite dans un four, soit à la vapeur.
Quelles sont les composantes du Liboké?
Le manioc qui est la base pour faire du liboké
De la banane plantin pas trop mûre cuite à l’eau.
Du poisson ou de la viande selon votre choix
De l’oignon haché
Des tomates concassées
Du Sel et de la pâte de piment et de l’huile de mais
Comment préparer du Liboké?
- Laver, découper la viande.
- Apprêter tous les ingrédients et les découper.
- Dans une casserole mettre les morceaux de viande, les ingrédients émincés grossièrement et un filet d’huile.
- Pour recueillir le jus de cuisson naturel, Laisser mijoter sans ajouter de l’eau.