La Moussaka es l’une des spécialités du Congo. C’est un plat d’une grande simplicité, mais au goût vraiment savoureux.
La moussaka est un ancien plat des Balkans, mais l‘origine du mot même vient de l’arabe musaqqa’a, qui veut dire « frais », car elle est servie froide en salade chez les arabes.
La moussaka est composée d’aubergines grillées, des tomates et de l’oignon. Chez les grecques elle contient de la viande hachée de mouton ou de bœuf. On peut également y trouver des pommes de terre, et une sauce blanche, proche de la béchamel.
Comment préparer la Moussaka?
Salez-les et laissez-les dégorger 30 min dans une passoire. Ensuite pour élminer l’eau Rincez les aubergines et pressez-les entre vos mains. Essuyez-les dans du papier absorbant et faites-les frire dans un large filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Comment chauffer la Mousssaka?
Pour réchauffer la Moussaka il suffit juste de: Préchauffez le four à 180 °C, y mettre la Moussaka avec un plat pouvant aller au four, recouvrir le plat d’un papier d’aluminium. Enfournez la moussaka pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.