Le saka saka est fait à base de feuilles de manioc. Il provient de d’Afrique centrale. Le saka saka est pilé puis bouillie. Son appellation varie d’un pays ou d’une langue à l’autre.
Le saka saka a justement deux origines voisines: les deux Congos et le Congo Brazzaville.
Comment préparer le SAKA-SAKA?
Piler les feuilles de manioc et les mettre dans une casserole y ajoutez de l’eau, ensuite le piment. Laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes tout en y ajoutant petit à petit de l’eau à chaque fois que la première aura tari. remuez de temps à autre en veillant à ne pas percer le piment.
Quels sont les bienfaits des feuilles de manioc?
Les feuilles de manioc possèdent une action antibactérienne. Très riche en vitamine B, Le manioc est aussi recommandé aux personnes diabétiques parce qu’il a un faible indice glycémique. Grace à sa forte teneur en fibres la vitesse d’absorption du sucre dans le sang est ralenti.