Le ndolé est le nom camerounais de variétés alimentaires. C’est un plat préparé à base d’une plante légumière et dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre mesure séchées.
Comment bien nettoyer le ndolé ?
Faire bouillir de l’eau dans une marmite, quand l’eau bout, en puiser 1/2 litre pour faire fondre le sel gemme. Laisser décanter pour enlever sable et autres débris.
La plante a des qualités thérapeutiques. on utilise les feuilles et les racines dans le traitement des parasites intestinaux et vers, des régles douloureuses ou des maux de tête.
Pour semer le Ndolé, on prépare un germoir avec de la terre fine. Le Ndolè à petites feuilles se multiplie essentiellement par boutures, comme le manioc. Ainsi les boutures sont prélevées sur les plantes adultes.