Dans la plupart des pays Africains, la nourriture guinéenne est principalement basée sur les céréales et les tubercules. Le riz est l’aliment de base de cette cuisine. Des sauces à base de feuilles et de plantes, la cuisine guinéenne est riche et surtout savoureuse.
Quels sont les plats guinéens?
- sauce de gombo.
- sauce de feuilles de lalo.
- sauce d’arachide.
- sauce de viande de bœuf (soupou tehou)
- riz au gras.
- couscous de fonio.
- kétoun ou ragoût de tubercules.
- lait caillé (kössan)
Le fonio à la vapeur est un plat populaire, un plat de fête en Guinée ; c’est une petite céréale qui ressemble à de la semoule, servie souvent avec la sauce arachide. Vous pourrez facilement manger du poulet grillé, parfois accompagné de sauce tomate et d’oignons.