Auteur/autrice : tidiane

1 octobre 2022

Pourquoi les Africains mangent du riz?

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Nous pouvons dire que c’est l’urbanisation qui a poussé le continent africain à bousculer son régime alimentaire au profit du riz. Ce dernier importe aujourd’hui près d’un quart du marché du riz mondial.

La consommation du type de riz diffère selon les pays. D’après la FAO, en Afrique de l’Est ils préfèrent le riz pakistanais. Par contre dans l’ouest du continent ce sont les riz vietnamien et, dans une moindre mesure, chinois et thaïlandais, dominent.

 

Le riz est une denrée de base en Afrique . Il est cultivé dans la plupart des pays Africains. Nous notons que l’accroissement de la production locale a d’énormes répercussions. Pour répondre aux besoins de consommation, les doivent actuellement importer des tonnes de riz par an.
 Le plus grand pays producteur de riz en Afrique est le Madagascar. Mais la production commence à baisser principalement en raison de l’instabilité politique.
1 octobre 2022

Quels sont les légumes Africains?

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  • Les légumes d’origine africaine sont : le gombo qui fait partie des premiers qui viennent à l’esprit, ‘aubergine, le Souchet, le dattier qui provient du désert et l’haricot.

Quels sont les légumes que les africains utilisent le plus dans leur cuisine?

Les légumes qu’on retrouve le plus souvent dans les recettes africaines sont le gombo et l’oignon. Le gombo est consommé cru. C’est un légume typique de l’alimentation africaine, cuit souvent sous forme déshydratée et recèle, lui aussi, de nombreux composés nutritifs.

 

L’aliment de base de la cuisine Africaine est le manioc. Il se présente le plus souvent sous différentes formes. D’autres tubercules, tels que la patate douce, le taro ou l’igname, ainsi que divers légumes secs, et le carotte sont également consommés.
La cuisine africaine est une cuisine conviviale. Elle rassemble famille et amis autour d’un bol. La cuisine africaine est très variée et est composée d’un certain nombre de légumes de viandes, de poissons et de fruits de mer, sans et aussi des épices.
Egypte. — Avec, en ces dernières années, une superficie de 650.000 ba. et une production de 16-17 millions de q. en moyenne (contre une superficie à peu près égale en 1909-1913, mais une production nettement inférieure : 13,5 millions de q.), l’Egypte vient au premier rang des pays africains producteurs.
1 octobre 2022

Quels sont les produits les plus vendus en Afrique ?

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 Les produits les plus vendus en Afrique sont les produits laitiers, le riz et les pâtes. Mais nous avons remarqué que les clients sud-africains accordent de l’importance au prix.
Le groupe alimentaire dominant des pays Africains sont: les féculents. En générale les sources de glucides occupent une place importante avec les féculents comme riz, semoule ou millet, selon le pays, le sucre et les fruits.
Comment se fait la vente des produits en Afrique?
Pour la vente des produits Africains vous pouvez utiliser les canaux pour acquérir une clientèle. Vous pouvez aussi utiliser les marchés en ligne tels que Epicerie Africaine, Ebay et tant d’autres. Vous pouvez mettre votre produit en vente sur ces marchés et voir si les gens réagissent.
Pour conserver un produit naturel Africain qui contient de l’eau, il faut le mettre dans un lieu frais et sombre. Ne pas le placer prés d’un produit chimique comme l’essence. Par contre si le produit ne contient pas d’eau, un conservateur permettra d’allonger sa durée de vie et éviter qu’il se détériore trop rapidement.
1 octobre 2022

Qu’est ce que que le bissap?

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Le bissap ( nom donné en wolof) est une plante herbacée, une infusion de fleurs d’hibiscus originaire de l’Afrique. Les gens l’utilise le plus souvent pour faire du jus. 

 

Boire le bissap n’est pas risqué. Si vous le souhaitez prenez 4 tasses par jours (mais pas plus), pendant 4 à 6 semaines de suite. Le Bissap est même plus l’hydrochlorothiazide, utilisée contre l’hypertension. Une infusion d’hibiscus est donc le remède naturel qu’il vous faut.
En jus ou infusion vous pouvez boire jusqu’à 4 tasses par jour. En poudre aussi prenez jusqu’à 35g par litre d’eau. Et si c’est en fleurs séchées prenez aussi 6 cuillerées à soupe pour 1 litre d’eau.

 

1 octobre 2022

Comment consommer l’hibiscus (bissap) ?

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1 octobre 2022

Pourquoi boire le jus de bissap?

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1 octobre 2022

Comment récolter les feuilles de bissap?

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La récolte des fleurs de bissap peut se faire au fur et à mesure de la floraison. Pour la récolte des graines de bissap, elle a lieu en automne. Une fois avoir mis les graines stockées dans un lieu abrité, elles pourront être utilisées pour les semis sous serre au printemps suivant pour multiplication.
1 octobre 2022

Quels sont les bienfaits du bissap blanc?

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Le bissap blanc est moins connu que le bissap rouge. Mais il a un goût acidulé qui présente des vertus diurétiques et digestives. L’infusion du Bissap blanc est aussi un remède naturel contre l’anémie, il soulage la bronchite, les toux irritantes et les angines.
Le bissap blanc présente les même qualité que le rouge. Il n’existe aucune différence entre les deux. C’est un laxatif doux et il contient la vitamine C. Les vertus du bissap blanc sont utilisées pour détendre l’utérus et pour réduire la tension artérielle.
Pour réduire l’acidité du bissap, vous pouvez diminuer la quantité de fleurs. Cela fera automatiquement ajouter moins de sucre à la préparation.
Quel est la différence entre le bissap rouge et blanc?
Il n’Ya pas de différence entre le bissap rouge et le blanc. Ils présentent les même qualités. Par contre le bissap rouge est plus connu et c’est lui que l’on utilise le plus souvent pour faire du jus contrairement au bissap blanc que les gens préfèrent mettre dans les plats comme le mbakhal.
Est ce que le bissap blanc fait maigrir?
1 octobre 2022

Est ce que le bissap blanc fait maigrir?

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Quel est le gout du bissap blanc?
Le bissap blanc a un goût acidulé, aux vertus diurétiques et digestives. Cette plante possède de nombreux bienfaits pour la santé, car le jus obtenu est riche en vitamine C, calcium, niacine, riboflavine et fer.
Le bissap blanc lutte contre les cheveux secs. Il faudra juste écraser quelques feuilles ou fleurs de bissap pour obtenir une pâte fine. Ensuite ajouter un peu d’eau pour la rendre molle, mettre la pâte obtenue sur les cheveux et laisser poser environ 30 minutes avant de rincer avec un shampoing doux et nourrissant.
Comment faire le jus avec le bissap blanc?
Pour commencer lavez bien les feuilles de bissap pour enlever toutes les saletés, ensuite faire bouillir de l’eau puis verser cette eau sur les feuilles de bissap, laisser dégorger et passer au tamis
Parfumer le jus obtenu avec de la fleur, d’oranger, ajouter le jus d’ananas et enfin sucrer si vous le souhaitez.
1 octobre 2022

Qu’est ce que le bouille ( pain de singe)?

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Le bouille aussi appelé pain de singe en Français est un fruit d’un baobab qui est originaire d’Afrique du Sud ou encore du Mo Zambie. Le baobab fait partie des plus vieux.

La poudre de pain de singe, est extraite du fruit d’un  baobab. Ce dernier qui caractérise les paysages du Sénégal et d’autres pays en Afrique peut vivre le plus longtemps possible et offre de grands fruits ovales appréciés des hommes et des singes encore plus. C’est d’ailleurs là que nous vient le surnom de “pains de singe”.

 Comment se mange le bouille ?Vous pouvez consommer la chair du bouille ( pain de singe) ou le transformer en jus. Sachez que la pulpe de baobab est généralement transformée en poudre, et cette dernière pourrait être  utilisée dans des confitures ou dans des compléments alimentaires.

Le bouille, à pulpe blanche et farineuse est une capsule oblongue-ovoïde originaire d’Afrique de l’Ouest. Cet arbre si particulier pousse également au Sénégal, au Madagascar et aux Comores.
A quoi sert le bouille ( pain de singe)?
Quelles sont les qualités des feuilles de baobab?